返回栏目
首页楚汉百科 • 正文

焯水是什么意思 焯水是什么

来源:小楚整编 发布时间: 作者:小小书童

  焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。

  焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水的方法分为开水锅焯水和冷水锅焯水两种,焯水时要根据原料质地不同、色泽深浅的不同、块状大小的不同而分别焯水。动物类原料与植物类原料要分别焯水;色味较重的与色味较轻的要分别焯水;块状大的要与块状小的分别焯水,以防彼此串味,同时也便于掌握火候。

本文地址:楚汉百科频道,楚汉网—湖北本地生活服务平台,捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯。让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,转载本站资讯请保留本文地址,谢谢!

    你还喜欢看Related

    楚汉两国在文化、艺术和哲学方面的差异和交流是什么?
    楚汉两国在文化、艺术和哲学方面的差异和交流是什么?

    楚汉两国在文化、艺术和哲学方面存在显著的差异,但也有一定的交流和影响。 首先,楚国是南方...

    湖北的代表性戏曲是什么
    湖北的代表性戏曲是什么

    中国戏剧的类型。俗称黄儿,又称楚剧、汉调。它是湖北的主要剧种。主要流行于长江、汉水流域和...

    4k和1080p的区别 4k和1080p的区别是什么
    4k和1080p的区别 4k和1080p的区别是什么

    4K要比1080P高清,能很明显地带来更加细腻的画面。全色域4K电视在国际电影DCI标准下,色域高达...

    电磁感应原理 电磁感应原理是什么
    电磁感应原理 电磁感应原理是什么

    电磁感应现象是指放在变化磁通量中的导体,会产生电动势。此电动势称为感应电动势或感生电动势...

    严于律己的下一句 严于律己的后面一句是什么
    严于律己的下一句 严于律己的后面一句是什么

    严于律己的下一句 严于律己的后面一句是什么 “严于律己”的下一句是“宽以待人”。意思是对自...

    生红薯的功效与作用 生红薯的功效与作用是什么
    生红薯的功效与作用 生红薯的功效与作用是什么

    补中和血、益气生津、降血压 生红薯的简介 红薯又叫做甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、...

    大家都喜欢看Related

    返回栏目>>

    首页 | 资讯 | 民生 | 生活 | 旅游 | 美食 | 特产帮助

    Copyright © 2015-2030 楚汉网 版权所有

    晋ICP备2021008313号-1 站长邮箱:5997597@qq.com